しらたきの美味しさについて|しらたきのレシピ
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しらたきと言えば、こんにゃくを細く、麺のようにしたイメージを私は持っているが、正式には、糸こんにゃくよりも細く加工されたものをしらたきと呼ぶのが正しいらしい。家庭では、すき焼きなどに入れるのが一般的であり、私の小さい頃にも、お肉とお豆腐、そしてネギやしらたきを入れて、しょうゆと砂糖で甘辛に味付けをしたすき焼きが良く食卓にのぼっていた記憶がある。学生の頃には、近くのコンビニエンスストアなどで、しらたきがおでんに入っていて、良く買っていた。私のオススメは、大根、たまご、しらたきの３大コンビである。カロリーも低く、味も濃いものではないので、おでん本来の味が楽しめるような気がする。特にしらたきは、女性が好きなイメージがある。しらたきは、糸こんにゃくの細いものということであるので、食物繊維がたくさん含まれていて、健康に良いことも知られている。だから特に、便秘がちな女性などに好まれて食べられるのかもしれない。私は、特にコンビニエンスストアなどでしばられているしらたきが大好きで、食感が癖になって、２つ３つ食べてしまうほどである。しらたきの美味しさについて、感じ方は人それぞれであると思うが、やはり私は、食感を楽しめる食べ方や調理方法をオススメしたいと思う。プルンとした食感で、噛んだときにプツッと切れる食感が、何とも言えず、たまらなく美味しいからである。健康に優しいしらたきを、これからも美味しく食べていこうと思う。冬の寒い季節に食べるおでんに入っているしらたきは、本当に絶品である。
■ しらたきがこんなに美味しいとは
いままで、それほどしらたきの重要性を知らなかったのです。ほとんど使ったことがなかった食材ですし、なにに入っているかと聞かれても、うーんと思わずうなって考え込んでしまうほど身近ではない食材でしたね。でも、あるひ、弟が買ってきてくれたコンビニのおでんにしらたきが入っていて、一口食べさせてもらったところ、そのおいしさにびっくりしてしまいました。こんなにおいしいものを私はいままで知らなかったなんて。本当に悔しい感じですよ。しらたきが、おでんに入っているということを知らなかったのですが、弟にもらったしらたきは、欠かせない存在といってもいいぐらいのおいしさでした。
■ しらたきの魅力を探る
しらたきの魅力について考えてみたいと思います。この”しらたき”ですが、漢字で書くと”白滝”となります。漢字からもわかるように、なんか連想できますよね。まさに白滝って感じです。これは、水が滝から落ちていく様で、なんかサラサラしているみたいなのでこの名前がつけられたようです。別名は、みなさんもご存知の通り”糸こんにゃく”とも呼ばれていますね。この、白滝自体、なんの味もないんですが、調理法によっては、とても美味しくなります。
■ しらたきでポッコリお腹解消したの。
しらたきって主役になれないけどとあるコンビニのおでんネタランキングでは第３位だったのよ。私も絶対に買うもののひとつだな。何が美味しいんだろう。食感かなー。不思議な食べ物だよね。みんなの使い方を聞いていると意外と１パターン。でも私の場合とんでもないくらいのレシピがあるのよ。ナゼに数多くのレシピを考えたかと言うとね答えは簡単『痩せるから』なのでありました。
■ しらたきは主に煮込む
私は、しらたきを食べる時は主に煮込んで食べるのが好きです。春雨より弾力があり、ところてんより細くしなやか。おでんや鍋物、肉じゃがといった食べ物に入れて味が染み込むと、味わい深くなるしらたきは、年間通して食べているので好物の一つに入ります。また、元々の味は薄味で淡白なため、味の濃い食材と合うのも好きな理由の一つです。
■ しらたきのヘルシーな食べ方
しらたきはこんにゃくの一つで、低カロリーで腹持ちのよい食材です。なのでダイエット食品にはしらたきラーメン、しらたきパスタなどの商品を良く見かけます。私も実際、パスタの代わりにしてみたり、スープや鍋のしめに使うなど良く食べる食品だったりします。そのままだと臭いが気になりますが、さっと茹でれば臭いも消えて料理によくなじんでくれます。カロリーが気になる時やお腹を膨れさせたい時は、しらたきを食べてみるのも良いかもしれませんね。