しらたきの用途-しらたきと糸コンの違いが分かりません|しらたきのレシピ

しらたきの用途

しらたきや糸こんにゃくはよく似ていますが、原料は同じもののようです。ただ製法が違うようで、しらたきは、まだ固まっていない状態からジョウロのような細い形状にでてくる器具でお湯に流しいれると液状のものがほんらいのしらたきの状態で固まります。こんにゃくは固まった状態のものを糸こんにゃくの形状にところてんを作る感じで型から押し出す形で作られます。他に違うところというと、しらたきの方がこんにゃくよりも細いです。しらたきは関東で使われている方が多く、関東が発祥のようです。こんにゃくやしらたきのいいところはカロリーが少ないのでダイエットにはぴったりなことです。最近ではしらたきを韓国のチャプチェ風にします。

他にもたらこや明太子をパスタのようにあえたり、干ししいたけを水でもどして、しいたけのだしで焼きビーフン風に味付けをしたりいろいろと工夫しながらダイエットを楽しんでいます。普通に白いお米を食べるよりは驚くほど低カロリーなのです。しかし、くれぐれも栄養不足にならないよう、副材料で栄養を補うような料理をこころがけてください。調味料をいろいろと使い分けて味に変化をつけると飽きずに食べることができるとおもいます。肉じゃがにもちろんしらたきは入れますが、私はダイエットのことも考えて、肉じゃがのお肉を少なめにして、お麩をよく使います。特に仙台麩は肉じゃがに入れるとお汁を吸ってとてもおいしくなります。ぜひ、お麩も肉じゃがに入れてみてください。

とても美味しいです。しらたきを使った料理で一番に思いつくものはなんといっても「すき焼き」です。すき焼きの甘い醤油の汁がしらたきにしみこむので、お肉といっしょに食べれば本当に幸せを感じてしまいますよね。日本人でよかったと思います。しらたきは脇役ながらもいい味をだしている俳優みたいですね。