しらたきサラダでダイエット|しらたきのレシピ
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しらたきと聞いて真っ先に思いつくのは鍋にはいったしらたき、ではないだろうか。もしくは肉じゃがに入っているしらたき、これもよく口にするシチュエーションである。もちろん鍋に入ったしらたきもじゃがいもと一緒に食べるしらたきも美味しいが、一風変わったしらたきの料理を食べるのもまた新鮮で食の楽しみを増やしてくれるのではないだろうか。しらたきをシーザーサラダに入れる、これは言わずと知れた絶品料理であり、オススメでもある。シーザーサラダは女性を中心に人気があり、パルメザンチーズとレタスというイタリアンテイストはオシャレさの演出としても価値が高い。だからこそレストランなどでも積極的にメニューに入れているくらいであり、女性層中心に人気を確立しているサラダの王道でもある。そんなメジャーなサラダメニューに庶民的なイメージの強い少し古典的な印象すら覚えてしまうしらたきが果たして合うのかどうか、信憑性を疑う方も多いかもしれないが、百聞は「一食」に如かずである。何がどう合うのか、というカラクリだが、まず冷やしたしらたきというものはところてんのようにすっと喉を通り、食べやすいというのがまず一点。その清涼感あふれる食感にレタスやベーコンといったものが実にマッチするのだ。ただ、この場合気をつけておきたいのが出来ればクルトンは入れないでおいたほうが良いという点だ。シーザーサラダの中で唯一別ジャンルであるクルトンは、冷えたしらたきとの相性がそれほどよくは無い。クルトンの代わりにしらたきを乗せて仕上げる、というような使い方をしても善しである。
■ しらたきを使った料理を作りたいです。
しらたきを使った料理は、肉じゃがぐらいしか作ったことがありません。値段も手頃ですし、簡単に調理出来るので、もっと利用したいなと思っています。以前は肉じゃがにも入れていませんでした。一度使って作ってみると、肉じゃがの量も増えますし、味もしみて美味しかったので、それ以来入れて作るようになりました。食物繊維やその他の栄養も入っているので、とっても体にもいいし、安価なのでお財布にもやさしいと思います。最近は便秘気味なので、食物繊維をたっぷり摂りたいなと思っています。
■ しらたきを使った料理
しらたきはそれ自体ではメインとならず、良い脇役的な食材だと思う。鍋、おでん、肉じゃがなど、煮込み系の料理に入っていることが多い。というかそういった暖かい料理に入れて汁物にあえないとしらたきだけでは味がしないので使えないだろう。個人的には肉じゃがに入っているじゃがいもと絡み合った感じのしらたきが好きだ。カロリーも低そうで、多く食べてもヘルシーなイメージもある。たまに鍋に入ったしらたきは味がしないこともあってあまり好きではない。
■ しらたき、通称つるつる
食材に限らずなんでもそうですが各家庭ならではの呼び名ってないですか。ふとしたきっかけにその呼び名になっちゃうんですよね。特に意味はなかったりとんでもなく思い入れがあったり様々ですが結構な数のものに知らず知らずのうちにその家庭ならではの名前が付いているように思います。例えば我が家ならしらたきのことはつるつるです。どうしてこう呼ばれるようになったのかは分かりませんがつるつると言ったら家族の間ではしらたきのことを意味します。ほかにもえのきのことをしゃりしゃりと言ったりもしています。
■ しらたきと私
しらたきというと、わたしのなかでは、かなり偏った料理しか思いつかない。そんなに思いつかない理由には、料理を自分でしないということもあるかもしれない。料理好きな人はすぐにいろいろアイディアが思いつくのかと思うが、基本的に食べることが専門の私にとってしらたきの料理を思いつけということなんてかなり酷な質問だと思う。こんにゃくを細長く切ったものをただ料理に入れるなんてほとんど使い道がないからなのだと思う。しらたきで、私が思いつく料理というのは二種類くらいある。
■ しらたきは低カロリーな上に調理方法が豊富な食材
しらたきは一般に鍋やすきやきなどに用いられる食材として知られています。その細くて長い姿から、白い滝をイメージして名付けられたと言われています。最近では、低カロリーのダイエット食品としていろいろな調理方法が考案されていて、今注目のヘルシー食材です。しらたきはよくこんにゃくの親戚のようなものと言われますが、製法が違うだけで、どちらも原材料がこんにゃくいもであることから、そういうイメージが広がったのだと思います。