しらたきの良さ|しらたきのレシピ
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みなさんはしらたきはお好きですか。私は大好きです。コンビニでおでんを買うときもいつもしらたきをつけます。しらたきは当たり前ですがコンニャクから出来ています。色はさまざまという感じですが、私は真っ先に白のしらたきを思い浮かべますね。みなさんしらたきと糸こんにゃくは違うのですよ。直径や食べられている地域によって呼び名が違うそうです。私は最近初めて知りました。以外ですよね。コンニャクはサトイモ科の植物から出来ているそうです。コンニャクはダイエット食品としてよく使用されています。コンニャク自体90パーセント以上の自らできているそうで驚きです。それに１００グラムあたり5キロカロリーというのも驚きです。コンニャク料理のバリエーションは多いです。味噌汁、おでん、煮物など幅広く活躍しています。特にしらたきは私はすき焼きやおでんには欠かせない食品だと思っています。それ以外に私はよくコンニャクゼリーを食べます。食物繊維が豊富なのも目を引きます。しらたきは白滝とも表示されることがありますが、その名のとおり白い滝のように見えることからです。とても映えますよね。しらたきを麺代わりに使ったことがあります。ラーメンやパスタに。とてもヘルシーで弾力がなんとも言えず、友人に好評でした。また価格も手ごろで安く、節約したい方にはオススメしたい食材です。レシピも豊富で調べると沢山出てくるので助かっています。これからも頼りにしたいですね。しらたきの存在に感謝です。
■ 味がしみて美味しくなるしらたき
どんな料理に皆さんはしらたきを使いますか。私は肉じゃがや鍋物や煮物によく使います。安くて手軽に買え、和風の物にはかかせない脇役。主役ではないけど名脇役だと思いませんか。なくてはならない存在なのに主張しすぎない。でもなければ物足りないくらいの何にでもあう食材のひとつだと思いますが、いかがでしょうか。
■ しらたきに石灰が含まれているとは意外でした
テレビでしらたきを作る工場を見たことがある。しらたきと言えばすき焼きなどの鍋物に入れる糸状のこんにゃくのことである。その糸は長いので通常は結んである。鍋物の汁を吸ったしらたきはとてもおいしい。コンビニのおでんの具でしらたきは上位を占めるらしい。私もそんなしらたきが大好きである。すき焼きを食べるときには必ずしたらきを入れるようにしている。
■ ダイエットに良いしらたき
ダイエットしたいって思っても、なかなかやせられないと思いませんか。運動をして痩せるのもいいですが、なかなか運動だけでは難しいと思います。そこで、食事の工夫をするといいのではないかと思います。摂取カロリーを減らすことで、体重を落とすことができます。そこで、しらたきを使った料理をたくさん食べるようにするといいのではないかと思います。麺類が好きな人だったら、うどんだとか、そばとか、ラーメンの麺をしらたきにしましょう。
■ 脇役しらたき
コンビニでおでんを買うときに、必ずしらたきを購入する。しらたき自体は味がないのだが、おでんの汁を吸いこんだしらたきはものすごくおいしく感じる。よく考えると家で作る煮込み料理にはしらたきをよく使っている。たとえば肉じゃが、ジャガイモの他に肉と人参と、さやいんげんと、しらたきで作る。野菜と肉じゃがの汁がしらたきにしみこんで食欲をそそり、しらたきのみをおかわりするときもあるからだ。味が濃いのでお弁当のおかずにもなる。
■ しらたきの使いかた
しらたきといえば、鍋のお供といいますか、かかせないものというイメージがあります。他には、肉じゃがによくはいっているなと思います。もともと、こんにゃくを細長くしたものですから、どのような料理に使っても良いわけですが、代表的な料理は、やはり鍋系、煮込み系だと思います。おそらく、煮込んだときに、細長いしらたきに味が染み込んで美味しいということでしょう。まさに、その通りだと思います。しらたきが入っていないと、あれっという感じです。